若论及在我国内什么茶最为稀有神秘，老君眉茶可算是其中之一了。爱茶的人士都知道，老君眉一茶成名于《红楼梦》中贾母与妙玉的一段对话——“贾母道：我不吃六安茶。妙玉笑说，知道，这是老君眉。”其茶名由此而来。但老君眉本身是何来源，却众说纷纭。

    有人认为，老君眉是湖南洞庭湖君山产的白毫银针，又有人认为其实为福建武夷山的名丛。究竟哪种说法为准，事实上却是不得而知的。

    清朝《闽产录异》记载道：“老君眉，光泽乌君山亦产，叶长味郁，然多伪……”光泽乌君山北临武夷山，所产的老君眉在当时名气颇高，是清朝的名茶之一。但每年产量很少，且大部分都被官府拿去进贡朝廷， 所以民间的“老君眉”其实是冒名茶。

    老君眉冲泡需一定技巧，有人概括为”温水慢泡“四字，慢泡之后茶味才会徐徐溢出。茶香味浓郁，汤色清亮，味道甘醇。有消食解腻之功效。 

    然而由于种种原因，如今老君眉的制茶工艺已渐失传，真正的老君眉茶也消失于世间，淡出了人们的视野。如此，我们也只能在史料记载中了解它曾经不凡的历史了。