杜仲茶是以中药植物杜仲的叶为原料，在杜仲叶生长最旺盛时，或在花蕾将开放时，或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收，经传统的茶叶加工方法制作而成的健康饮品。其品味微苦而回甜上口，常饮有益健康，睡前喝一杯特好，无任何副作用，保健价值极高，饮用方便。

    杜仲是中医传统中药材，列为中药上品已有2000多年的历史。中国古代著名的医药学家李时珍所著《本草纲目》载“杜仲，能入肝补肾，补中益精气，坚筋骨，强志，治肾虚腰痛，久服，轻身耐老。”不过此用仅为杜仲皮。后经中外医药学家研究发现，杜仲叶与皮的化学成分基本一致，在药理药效方面杜仲叶与皮具有同等功效。继而又发现了杜仲对治疗高血压症有特效，从而引起世人的关注。

    可是由于杜仲是我国特有树种，经济价值很高，资源稀少，被我国有关部门定为国家二级珍贵保护树种。随着杜仲茶的逐渐风靡，便开始有了伪品杜仲茶的鱼目混珠。

    那么该如何鉴别杜仲茶的真假呢？

    杜仲树的叶、皮及枝条都富含杜仲胶，在折断时会有细密的白丝拉出，犹如藕断丝连状，即使炒制成茶叶的花蕊，折断时也能拉出细丝，甚是奇妙。这是正宗杜仲茶的标志。

    杜仲茶分春秋茶两种，以秋杜仲茶品质最好，秋杜仲茶中能看到杜仲叶的柄、叶中的经脉和杜仲叶；春杜仲茶是条索型的，像绿茶一样。无论春茶还是秋茶，撕开杜仲叶茶都能看到杜仲胶丝相连（像藕丝一样），这是木本类植物中杜仲特有的。用汤色区分，春杜仲茶汤色淡墨，口感很淡；秋杜仲茶汤色近咖啡色，口感苦，和绿茶差不多。

    另外，单纯用杜仲叶制成的杜仲茶，香味往往带着青涩，部分消费者难于接受。为了调整其滋味，在纯杜仲茶中加入30%左右的茉莉花茶或中上档的乌龙茶，可改善滋味的适口性。自然，真品的杜仲茶也就有了茉莉花茶或乌龙茶的茶香。

    杜仲鲜叶呈绿色，叶子经揉捻后再放置数小时，色泽由绿逐渐变为黑褐色，证明它含有酚类物质。按绿茶制法，干叶呈绿色；按红茶做法，形成红茶色泽，证明内含有多酚氧化酶。因此，杜仲叶可制成“红茶型”和“绿茶型”杜仲茶。