大麦茶的经过炒制、炭火烘焙等工序精制加工而成的，是茶类中独特的一种，并不是任何一种茶叶制作，而是选择成熟的大麦进行不断翻炒，只要大麦成为焦黄色，在食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料，大麦茶味甘美清香，营养丰富，风味独特，清热解毒；茶中不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠， 喝大麦茶不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用，所以，大麦茶非常受大家的追捧。但是目前所知道的大麦茶的种类很多，应该如何鉴别大麦茶的品质优劣呢？

    首先，市面上的大麦茶可以分为以下两种：

    1、韩国大麦茶系列：以大麦为主，添加调味剂，经过精心炒制而成，味浓香气浓郁，优点是口感超棒，缺点不是纯天然的大麦茶，有悖于天然保健茶的宗旨。

    2、国产大麦茶系列：以大麦茶为例，原料取自国产大麦，经过电动分级筛选，即进行炒制，味道高香，优点是纯天然无任何添加，缺点是口感相比韩国大麦茶稍差。

    鉴别大麦茶品质优劣的2个方面：

    1、大麦茶有轻炒和重炒两种，清炒口感淡爽，重炒口感醇厚，而我国的人们口感偏重，因此，重炒是我国茶叶市场的主流。

    2、品质鉴别主要集中在两个方面，一是看颗粒的饱满程度，如颗粒饱满，且外形上没有炒的过焦的迹象为优质的大麦茶；反之，如果颗粒不饱满，且外形有炒的非常焦的迹象则为劣质的大麦茶，且不能炒的过焦；二是看有无杂质，抓一把大麦茶放在手上观察，如果茶中没有杂质则为优质的大麦茶，反之，如茶中含有石子、沙子等的杂质则为劣质大麦茶。