普洱茶是我国云南地区特有的一种茶叶,它已经成为人们生活中经常饮用的茶叶品种了。普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。普洱茶的冲泡简单,茶汤橙黄浓厚,香型独特。但是有时候我们冲泡出来的普洱茶汤确实异常的浑浊,这是为什么呢?下面我们一起来看看。
普洱茶汤浑浊的原因:
1、普洱茶汤中的茶多酚与空气接触氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色及品味,主要从色度、亮度、清浊度等方面。
2、如果在撬茶时撬碎得太碎,或者所投茶的碎茶末较多,冲泡过程中普洱茶的泡法,冲水太快导致。可以改进撬茶手法,不要太多碎茶末,茶汤冲水时不要过快,且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下,从而避免以上情况。
3、普洱茶可能处于发酵期中。在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候,这时候的普洱茶的泡法冲起来,就会比较浑浊。就好象熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡,也会有浑浊的情况。因为菌类大量的繁殖,茶正处于转化过程,所以会浑浊,如果再放一放,滋味应该有更大的变化。
4、普洱茶泡了段时间后再去看它,俗称冷后浑、乳凝,普洱茶汤浓,冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象,拿起杯晃动时,有一些象丝络状的物质在飘浮着,还有一种说法:品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大,再加热后茶汤又会转变清透。
5、普洱春茶芽头居多,茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫居多。
以上就是有关普洱茶茶汤浑浊的原因介绍。除了以上的五个原因外,没有掌握到普洱茶的冲泡方法也可能是引起普洱茶茶汤浑浊的原因,只有在保证茶叶质量又保证了它的冲泡要领,我们才能避免普洱茶茶汤浑浊。