红茶作为英国的国饮，当然其tea time也绝对少不了这位红茶仙子。优雅舒适的环境、丰富的冷热点心、高档的茶具，暖暖的红茶，赏心悦目，其乐融融的小聚，也别致风雅。红茶在英国的历史深远，但是说起红茶的鼻祖，可要谈谈中国福建的武夷山了，世界上最早的红茶产于此，它叫“正山小种”。

　　红茶是完全发酵的茶叶，因其茶汤多为红色而得名。富含丰富的茶黄素、茶红素等对人体有益的成分。因此对茶具、水质、氛围，尤其是泡茶的时间都有着极高的要求，尤其是在泡茶时间上，不仅影响到口感是否好，还影响到茶叶中的营养成分。这对于追求健康生活的现代人来说是十分重要的。那么如何才能泡好一杯红茶呢?

　　美国《预防》杂志刊文称，研究发现，红茶泡得时间越长，越有益健康。红茶发酵程度较高，所以泡茶的过程也也比绿茶长，有专家建议，泡制红茶最少也得5分钟，因为时间越长越有利于其中的黄铜类物质的溶解。所以时间越长，对身体越有益。

　　泡茶时间的长短，经研究与茶叶原料的老嫩和饮用方法有密切的关系。像砖茶、紧茶、六堡茶这些压制茶，大都需要煮后才喝，时间也比一般的茶叶要长，至少10分钟，有的甚至需泡制好几个小时。泡乌龙茶比一般红绿茶需时要稍长，因为乌龙茶原料的成熟度比一般红绿茶为老，叶汁浸出也慢些;但泡名优绿茶，因为原料极嫩，冲泡时间就不宜过长，尤其是高温时间越短越好，这样才能促进持清汤绿叶和香鲜味美的特色。