2014年3月31日，广西大学轻工与食品工程学院滕建文教授率领六堡茶研究课题组到协作单位广西梧州茶厂调研并作六堡茶相关研究的交流。
    滕建文教授向梧州茶厂负责人以及产品研发团队介绍了六堡茶微生物的分离鉴定、六堡茶食品安全性、六堡茶功能性以及槟榔香六堡茶品质评价的研究进展。滕教授指出，六堡茶安全性不容置疑，Liang Zhang,覃良等分别对黑茶、六堡茶进行了动物实验，证明其不存在食品安全性问题；至今没有发现六堡茶中的真菌能产生真菌毒素。本课题组以及国内有关研究从体外实验、动物实验或细胞实验的角度证实，六堡茶具有降血脂、抗氧化、提高免疫力等功能，对人体健康有益。滕教授认为，六堡茶“金花”菌之雪黄散囊菌（Eurotium niveoglaucum），在其他黑茶中没有报道，可能是金花六堡茶的风味品质区别于其他金花黑茶的重要原因。
    据了解，由梧州市科学技术局委托，广西梧州茶厂、广西大学、梧州出入境检验检疫局共同承担的《六堡茶微生物群落监测关键技术研究与开发》项目已取得阶段性成果，首次分析优势微生物与六堡茶品质形成的关系