盖碗是公认的最适合泡茶的器具，通过一道一道的出汤，能充分的展现茶叶色、香、味的层次变化。

　　而器型影响着盖碗的聚热能力，直接决定了泡出茶汤的成熟度、香气和浓度。

　　碗腹较小，聚热聚香会比较好，适合用来冲泡对水温要求较高的茶，如老白茶。

▲窄腹盖碗

　　碗腹较圆润较大，相对来说聚热能力较差，但是茶汤更润滑，适合冲泡对水温要求不是很高的茶，如银针、牡丹。

▲宽腹盖碗