转眼蛇年春节假期结束，过年期间面对节日氛围和美食诱惑的双重夹击，很多人“每逢佳节胖三斤”的魔咒又应验了。

　　不少人在社交平台晒出上秤后增长的体重数字，感慨春节狂欢一周的“幸福肥”。而肥胖不仅会使人体态不佳，更重要的是可能会对身体健康产生负面影响。

　　医学上普遍认为肥胖容易导致体内脂肪代谢紊乱，引起血脂水平异常，增加高脂血症的风险，从而引发糖尿病、心血管疾病等一系列并发症。

　　因此，减肥降脂也成了节后要提上日程的头等大事。除了要调整作息、早睡早起、清淡饮食、增加运动外，适当饮茶也能起到一定的消食降脂作用。

　　相信不少茶友们在春节期间嗑瓜子、吃果脯时配茶，都有“喝茶后饿得快”的体验。

　　那么问题来了，喝茶后的饥饿感从何而来？饿得快就等于喝茶有减肥效果吗？今天，就随小懂一起来深入探析一番～

喝茶后为什么饿得快？

　　“喝茶后饿得快”，这其实就是茶叶中内含的茶多酚、生物碱、茶多糖、维生素、咖啡碱等天然物质进入人体后加快胃肠道蠕动、促进消化，从而令人产生饥饿感。

 

　　1.茶多酚 

　　众所周知，饮茶养生的最大功臣就是茶多酚物质，而占据了茶多酚总量60~80%的儿茶素为重要组分，其具有抗氧化、防辐射、消炎、降脂诸多保健作用。

　　对此，《中华临床医学研究杂志》曾刊发过一项临床医学试验表明：饮用绿茶具有明显降低老年人血脂、血糖水平及血中胆固醇含量的作用。

　　这主要有赖于绿茶中的儿茶素刺激胃粘膜增加胃酸分泌、加快胃肠蠕动，从而有助削减血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇以及三酸甘油酯的含量。

▲不同规格茶多酚产品

　　另有实验表明儿茶素氧化缩合的产物也有助降血脂，如全发酵红茶中富含的茶黄素、茶红素，这两种色素物质的降血脂活性甚至超过儿茶素类化合物。

　　此外，茶叶等自然界植物中普遍含有的花青素（茶多酚物质组分之一），前不久也被美国《营养生物化学杂志》发表的研究证实具有辅助降血脂的作用。

　　上述科学研究表明：血脂异常、高胆固醇血症患者每天摄入320毫克花青素持续3~6个月后，明显改善了血脂和血管内皮舒张功能，体现了花青素降血脂之功。

 

　　2.生物碱 

　　茶叶中富含的生物碱也是喝茶后产生饥饿感的主要物质来源，其中咖啡碱是茶叶中三大生物碱类化合物之一，其突出功效就是对中枢神经系统具有兴奋作用。

　　不过，由于咖啡碱刺激性也比较大，进入人体后也会促进胃酸分泌、排汗利尿，对人体血糖也有一定消耗作用，促使大脑为避免低血糖发出“饥饿”的讯号。

　　而茶叶中特有的茶碱也被证实具有消食降脂的作用，国内相关科学实验表明绿茶中的茶碱和咖啡碱，活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，从而减少脂肪细胞堆积。

　　由此可见，喝茶之所以饿得快，茶叶中富含的茶多酚、儿茶素、生物碱（尤其是咖啡碱、茶碱）等主要物质功不可没。除此之外，其余物质也起到辅助作用。

　　诸如茶叶中种类丰富的有机酸（草酸、柠檬酸等）也会刺激胃酸分泌，且有助维持身体酸碱平衡，招致饥饿感产生；茶叶中含有的维生素C、B、E、A也对人体新陈代谢有利。

喝茶后饿得快＝刮油减肥？

　　喝茶后很快产生饥饿感，实则是茶中物质改变消化的过程和感受，并非直接作用于消化的结果！简单来说就是喝茶饿得快是一种减少消化时间、促进新陈代谢的过程。

　　一句话：喝茶加速消化过程≠降解脂肪，春节摄入大鱼大肉靠喝茶加速消化了，但该吸收的脂肪还是少不了的！

　　而喝茶降的“脂”与减肥减的“脂”压根也不是一码事。

　　上述诸多临床实验、科学研究证实的“喝茶降脂”，其实大都降得是“血脂”，而非“体脂”！虽然仅一字之差，却是截然不同的两种脂肪。

　　血脂，指的是血液中脂质类物质的总称，占据身体脂肪的2%，包括甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白四项，当中只有高密度脂蛋白是良好的血脂。

　　而体脂包括皮下脂肪和内脏脂肪，主要存储于人体腰腹部、大腿处、臀部等皮下和肌肉周围，占据身体脂肪总量的98%。

　　相比看不见的血脂，体脂的增长会让人肉眼可见的发胖，但对健康影响较小。而血脂过高反而会诱发动脉粥样硬化、冠状动脉粥样硬化性心脏病等心血管疾病！

　　或许有茶友会发问：既然体脂对健康影响不大，是不是就可以不用减肥了？

　　这要从体脂与血脂的关系说起，通常体脂过多也可能导致血脂含量上升，进而带来一系列负面影响。因此，为了健康着想，过度肥胖者最好还是要控制的。

　　回到正题：喝茶助消化、降脂效果是实打实的，虽然更多的是降“血脂”，对减肥、塑形无甚效果，节后指望喝茶减肥显然是行不通的。

　　不过，喝茶降血脂是为人体健康保驾护航，肥胖症、高血脂人群喝茶调节血脂是不错的选择，但切记不要盲目追求效用过量喝茶！

　　茶，终究不是药，适当饮用可起到一定辅助养生的作用，过量饮用非健康之举，反而会引发尿频、尿急、心跳加快等一系列不良反应。

　　参考资料：

　　[1]《饮用绿茶对老年人调脂降糖作用的研究》，汪广南（中华临床医学研究杂志,2005,11(12):1678-1679）

　　[2]Cyanidin-3-rutinoside from Mori Fructus ameliorates dyslipidemia via modulating gut microbiota and lipid metabolism pathway, Shi Zhong, Ya-Nan Yang, jin-Xi Huo, Yu-Qing Sun, Hui Zhao, Xin-Tian Dong, jia-Yi Feng, Jin Zhao, Chong-Ming Wu, You-Gui Lia;

　　[3]《饮绿茶预防中年人高脂血症和肥胖症的现况研究》，袁跃彬、田媛、肖文潮等（营养学报,2006,28(3):230-232.）