以茶待客，以和为贵，以净为先。

　　品茶要有干净的环境、干净的器具、干净的茶、干净的水。这个“净”字，是品茶的基本要求。

　　提前清洁——事无巨细

　　在客人未到来之前，应把整个茶室进行清洁。

　　茶具无污渍、无水痕，茶具里里外外干干净净。

　　不仅是视觉上干净清洁，嗅觉上也有要求。提前开窗通风，为室内换上新鲜的空气。不建议喷洒清香剂，会对品茶有影响。

　　递接物品——勿碰口沿

　　在饮茶的过程中，要特别注意卫生。不可用手抓茶叶，避免接触茶壶、公道杯等的出水口等等。

　　尤其是在递接杯子时，最好使用杯垫或茶盘，如果没有，也注意要拿捏杯子下半部分，勿接触杯口。

　　茶具使用——拭干底部

　　茶艺师泡茶时，都要先在茶巾上“蘸”一下。

　　茶具放在茶盘上，底部容易有水渍，先将底部拭干。

　　把清洁完的杯子放到客人前；拿起茶壶往公道杯里出汤；拿起公道杯给客人倒茶。

　　洁器净心——亦是修行

　　除环境净、茶具净，心更要净。

　　洁器亦是修行。在清洁时，若心杂乱，器具容易打碎，故洁器可以静心；用布抚去灰尘，用水冲去污渍，心也被涤荡，故洁器可以净心。