喝过茯砖茶，才明白为何那么多人对它们情有独钟。沉淀的陈韵在遇水的刹那绽放，香气变幻无穷，不同时期、不同地点存放的茶，滋味也截然不同。煮还是泡，今天让我们来说说老茶客才知道的隐藏喝法。

　　煮饮茯砖茶

　　适合情况

　　年份较老（3年以上）：陈年茯砖经长时间存放，内含物质转化充分，煮饮能充分释放醇厚口感。

　　追求浓郁茶汤：煮茶能彻底激发茶中的果胶、茶多糖等物质，茶汤更稠滑、甜润，层次感强。 

　　冬季或体寒者：热煮的茶汤暖身效果更佳，适合寒冷天气或体质偏寒人群。 

　　煮茶方法

　　醒茶：撬茶后先用沸水快速洗茶1-2次，去除杂味。

　　投茶比例：5-8克茶配500ml水（根据浓淡调整）。

　　冷水慢煮：茶与水同煮至沸腾后调小火煮3-5分钟，茶香更绵长。

　　沸水投茶：水沸后投茶，煮1-2分钟即可，避免过度析出苦涩物质。

　　关火焖泡：关火后静置1分钟，让茶汤更融合。

　　优点：茶汤饱满、甜润，耐煮且节省茶叶。

　　注意：避免长时间沸腾，以免茶汤过浓发苦。

　　泡饮茯砖茶

　　适合情况

　　年份较新（3年以内）：新茶发酵程度轻，直接冲泡可避免苦涩味过重。

　　日常便捷饮用：办公、外出时更省时灵活。

　　品鉴香气变化：通过多道冲泡感受茶香层次（如菌花香、木质香等）。

　　冲泡方法

　　茶具选择：紫砂壶或盖碗（保温性好，利于激发茶味）。

　　水温：100℃沸水，充分唤醒紧压茶。

　　茶水比：1:20-30（如5克茶配100-150ml水）。

　　出汤时间：前3泡快进快出（5-10秒），后续逐渐延长坐杯时间。

　　优点：便于控制浓淡，体验不同冲泡阶段的香气变化。

　　注意：紧压茯砖前两泡可能味道较淡，需耐心等待3泡后滋味释放。

　　综合建议

　　老茶煮，新茶泡：陈年茯砖煮饮更能凸显醇厚，新茶冲泡更易掌控。

　　时间充裕选煮茶：煮茶仪式感强，适合闲暇时光；快节奏时直接冲泡。

　　尝试“先泡后煮”：先用盖碗冲泡5-6道，再将叶底煮饮，物尽其用。

　　小贴士

　　茯砖茶含“金花”（冠突散囊菌），煮泡时可见茶汤透亮带菌花香，这是其独特品质标志，无需担忧。