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功夫茶具的讲究

2026-04-30 15:13:44 来源: 一手好茶艺 作者:原创

  功夫茶所用茶具与现在茶具基本一致,但也有其独特之处。


  茶壶:功夫茶选用茶壶有标准的四字诀: “小、浅、齐、老”,以江苏宜兴的紫砂壶最受人们喜好。功夫茶讲究茶壶 “宜小不宜大,宜浅不宜深” ,如用大茶壶、中茶壶等冲泡茶叶,哪怕是最好的茶,也不能算是功夫茶;而深浅则关系到茶叶的气味,浅能留香、酿味、不蓄水,这样能使茶叶不易变苦涩;齐是指茶壶的“三山齐”,“三山齐”是评价壶好坏最重要的标准;最后一个“老”则是茶壶是否是历史名壶问题,讲究的方面也很多,如什么朝代出品、什么制壶名匠制成、有什么名家点评过,等等。


  茶盘:功夫茶茶盘讲究“宽、平、浅、白”,即盘面要宽,盘底要平,茶盘边要浅,颜色要白色的最佳。茶盘宽能容纳更多人同时饮茶,茶盘平能使茶杯、茶壶放的稳当,浅和白则是为了烘托茶杯、茶壶的美了。当然,随着饮茶人越来越多,讲究也就因人而定。


  茶杯:功夫茶在茶杯选择上也有四字诀:“小、浅、薄、白”,“小”能一饮而尽;“浅”能使水不留底;“薄”能起香;“白”是为了更好地衬托茶色。

 

  茶洗:功夫茶中的茶洗是指水盂,但它一般会有三个,一正两副,正洗用来浸茶杯用,副洗一个用来浸茶壶,一个用来盛放冲泡过程中产生的废水和茶叶。

 

 


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