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茶知识：什么是老叶茶

2016-11-24 11:45:40　来源: 品茶杂志 作者：魏兴华 整理
    老叶茶并非因为叶老，品质就低下。而事实是老叶茶往往比嫩叶茶，更具有丰富的味道。因为在同一根枝条上，蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶，并随叶片的老化而逐渐增加。所以，用较粗老的原料制成的茶甜味明显。

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