凌云白毫原名凌云白毛茶，因其叶背长满白毫而得名。相传，当年茶圣陆羽为了采集九州珍茶，踏遍大江南北。行至西南境内，听路人说到白毫茶，遂转往凌云。一家茶楼的主人见陆翁骑马而来，便沏上一壶上好的凌云白毫茶，顿时茶香四溢。陆翁轻轻品上一口，甘醇爽滑，沁人心脾，一时疲劳顿消，不禁赞不绝口。欣喜之余，陆羽将毕生茶道精粹，悉心传授给凌云人。后来，凌云人还在先锋岭上建起一座茅寮，名曰“茶圣传艺亭”。凌云白毫茶至此名动天下。

    凌云白毫生长于凌云县四季云雾缭绕、海拔800-2000米的岑王老山、青龙山一带，已有1000多年的历史。得天独厚的自然环境造就了凌云白毫茶独特的品质，以“色润、毫多、香高、味浓、耐泡”五大特色成为我国名茶中的新秀，具有提神醒脑、消暑止渴、解疲生津、帮助消化、增强食欲之功效。1984年，凌云白毫被全国优良茶树品种审定委员会认定为第一批30个国家级茶树良种之一。

    凌云白毫能加工出绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶六大类产品，素有“一茶千化”的美名，曾多次在各种国内国际名茶评比中获金奖，畅销国内外，出口东南亚和欧盟等国家，2016年获国家工商总局颁发的地理标志证明商标。