常言产好茶的地方必定是风水宝地，西湖龙井属炒青绿茶，西湖龙井茶产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。地理气候及生长环境十分优越。杭州产茶历史悠久，一早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。

    风景秀丽的茶区东依西子湖，南接钱塘江，西邻转塘，北面是林木茂盛的山丘坡地。这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土层深厚，排水性好。处处林木茂盛，溪润常流，翠竹婆娑，一片片美丽的茶园处在云雾缭绕、浓阳笼罩之中。年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时问长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。