近年来，随着人们生活水平的提高，使用紫砂功夫茶器的饮茶习惯也逐渐从南往北普及开来。作为紫砂类别之一的水平壶，正好符合了现代人的生活习惯，这也是很多壶友非常喜欢的紫砂茶具的原因之一。

　

　　水平壶在众多的壶型中比较特殊，号称是功夫茶具之王，它的出现不仅是制壶工艺的提高，更是生活水平提高的重要表现。

 

　　来源

　　水平壶原来是伴随着华南一带饮功夫茶而来。因泡功夫茶时，小壶放很多茶叶，壶小茶叶多，注满开水，合上壶盖，茶叶味不易泡出，故聪明的闽、粤茶道者，为加快茶味泡出，将壶放在茶海或者茶碗内，再用沸水反复淋茶壶的表面，使茶味容易泡出。

　　由于沸水淋茶壶加温、加快茶味泡出这种这做法，在无意中发现了个别小茶壶偶尔在热水中漂浮端正平稳，不会倾斜歪倒，如平面一样平正，故称之为“水平壶”。

 

　　发展

　　水平壶自明、清时期便有之，发明者是明末清初的壶艺大师惠孟臣，在闽南一带因讲究功夫茶具，曾流传着“壶必孟臣，杯必若深”的说法。

　　惠孟臣制作的朱泥小品水平壶造型简练朴素，做功精细周到，选泥考究，只是造型单一。

　　而后随着著名的中国工艺美术大师徐汉棠设计制作的八件不同造型系列水平壶在文革期间问世，人们开始广泛关注水平壶。

 

　　制作

　　水平壶向来考验制壶人的技艺。

　　水平壶属于小品壶，朱泥制作的小品壶成品烧结度高，外观光洁，所以水平壶一般会选用朱泥制作。再加上朱泥可塑性好、粘性重，收缩率较高制作出来的水平胡色泽红润，简雅有神。

　

　　不过受工艺水平的的限制，旧时窑温难以控制，在烧成时壶体多少会有点褶皱。所谓「无皱不成朱」，好在养壶之后，这种褶皱手感会感觉不到，成型后，盖与壶体相碰有清脆的金属声，且越用越亮，所以能买到一款朱泥水平壶比较难得。

　

　　历史上水平壶多用朱泥制作，由于真正的朱泥矿稀缺，目前水平壶的制作也会选用红泥或者紫泥制壶。

　

　　从实用性上来讲，水平壶的嘴以直流最多见，壶根部粗大，保证了出水顺畅。在使用的过程中，出水优雅畅快，水柱圆润，断水利落。现在的水平壶保持了早期水平壶的样子，但大家对其喜爱程度却依旧不减当年。

　

　　历逾百年，经久不衰。水平壶造型之经典，不言而喻。